如何制作鸡肉炖花甲

1、将花甲放入冷水中，加入一勺食盐，等花甲吐沙。

2、将剁好的鸡肉放入锅中，加入料酒，焯出血沫，捞出来洗干净。

3、锅中烧油，油热之后将洋葱姜蒜放进去，炒出香味。

4、将鸡肉放进去，然后再放入生抽、老抽、蚝油和料酒，翻炒均匀，锅中加水，然后放入食盐、鸡精，盖上炖15分钟。

5、将吐好沙子的花甲和青红椒放进去，再炖三分钟即可完成。