开水青菜东星斑

1、东星斑开膛去肚刮净鱼鳞

2、比鱼还贵的小白菜洗净备用

3、在鱼身上两边各划几刀便于入味

4、姜蒜切片，红枣拍一下，咸水梅一起备用

5、热锅热油下鱼煎至两面微黄 接着下姜片蒜片煎至姜蒜出味

6、姜蒜出味加一大勺料酒爆香 然后加一大勺料酒，下开水烧开转中火慢熬

7、熬至鱼汤变白，开大火熬一分钟

8、汤已经很白了 加入洗好的白菜煮至白菜断生

9、加入一点料酒一丢丢鸡精一碗原汁原味的东星斑就好了！