红鱼干怎么做好吃

1、把红鱼干用冷水浸泡，去除盐味。

2、把锅里的清水煮开，水沸腾后，把红鱼干在锅里煮3分钟。捞出，沥干。

3、把过水后的红鱼干，切成小块。把鲜红辣椒切成剁碎，备用。

4、锅里2大勺油，等油烧开后，把切好的红鱼干到进锅里，爆炒。

5、等鱼香味出来后，把切好的红辣椒倒入锅中，和红鱼一起翻炒，等辣椒炒熟后，放1小勺醋，再放少于盐，翻炒1分钟，出锅装盘。