花蛤蒸蛋的做法

1、把花蛤放在一个小盘子里，放少量盐，滴上二滴花生油，泡半个小时左右，再清洗干净，这样子处理，花蛤会吐出里面的泥沙。

3、再捞出来控水备用。今天的花蛤真的买的好，一个个非常新鲜，肉质鲜嫩而且饱满。

5、把花蛤放在一个盘子里，再把蛋液倒进去，再撒上少量生姜末。这个碗要用有点深度的瓷碗，最好不用不锈钢碗来蒸菜吃。切记。

7、时间到了，不要急于打开盖，等里面的水蒸气出完后，再小心端出来。