1、白糖山药
铁棍山药洗净,切成长段,放入高压锅中蒸,上汽后调小火,10分钟关火,自然排气后取出,竖着轻划一刀,薄薄的外皮即可撕掉,切小段,备一小碟白糖,即可尽享美味。铁棍山药蒸熟后,软糯香滑,沾上白糖,多了一点沙沙的口感,口口都要沾上白糖，特别幸福的感觉。
2、桂花山药
把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中。锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约5分钟。捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份。把处理好的山药条摆盘，淋上桂花蜜即可。
3、蓝莓山药泥
山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟，把山药去皮。用土豆泥压子把山药压成泥，加一点点盐，山药泥会更甘甜，适当放些牛奶稀释一下（不要调太稀），口感也会更好。摆成自己喜欢的形状，放在盘中。蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一定要充分搅拌均匀，淋在山药泥上就可以吃了。【也可以放其他果酱】
