1、鸭子取三斤左右的麻鸭最好 肥瘦合适 杀好洗净 剁成中块 干辣椒可不切 草果 桂皮 八角少放点大蒜生姜 物料准备好 马上就可以吃了 往下走
2、热锅 放油 放鸭肉过油去水 放入佐料炒香
3、炒香之后放入啤酒 啤酒过鸭肉就好 大火烧开 小火慢炖 这里我用的是砂锅 晶也牙不蛮好
4、时间比比比的过去一个小时了 把砂锅里面的鸭肉倒入铁锅放入拍烂的红椒 为什么放红椒 因为晶爷不是蜡笔小新 她喜欢吃辣椒 这个辣度一定要试一下 不可太辣 放入铁锅之后大火收汁 盐一定要分几次放 这样会更好的控制味道
5、收汁完毕 入口骨肉分离 每个人都有自己的口味 自己喜欢吃的才是好吃的
