1、起锅烧水，水开后放入西兰花和胡萝卜，大火焯水3分钟。
2、焯完水的西兰花和胡萝卜剁碎。
3、蛋清和蛋黄分离。
4、蛋清中倒入胡萝卜碎，搅拌均匀。
5、蛋黄中倒入西兰花碎和配方奶，也搅拌均匀。
6、开小火，平底锅中倒入蛋白液，晃动平底锅，使蛋白液均匀地铺在锅底，焖煎5分钟。
7、煎熟的蛋白盛出在菜板上备用。
8、同样的方法，把蛋黄液倒入平底锅中，小火焖煎5分钟。
9、煎熟的蛋黄放在蛋白上。
10、像我这样卷起来。
11、切小段。
12、一盘颜色鲜艳的双色蛋卷就完成啦。这种蛋卷类的辅食我分享过很多次了，但我觉得今天这份绝对是味道最好的蛋卷之一，咬一口软嫩鲜香，可以拿来给宝宝当早餐，开启元气满满的一天！
