双椒炒水煮蛋

1、先把鸡蛋煮熟，用清水泡一会儿，这样容易去壳。

2、把鸡蛋去壳后切块。

3、把青、红辣椒洗净。

4、青、红辣椒切小块。

5、切好葱、姜、蒜，备好豆豉，葱白和葱叶分开。

6、热油锅下豆豉，葱白、姜、蒜爆香。

7、青、红辣椒翻炒。

8、青、红辣椒断生后加入鸡蛋。

9、最后调入生抽和盐翻匀入味即可关火。

10、出锅前撒上香葱叶。