1、泰国及云南西双版纳的傣族人民，食用蝶豆花已有几百年历史。每年的廊陵柱三月三泼水节，当地人民就会采摘蝶豆花，将伐娃米饭与蝶豆花一起泡，做成极具传统的紫色米饭，其象征着吉祥如意的含义。
泰国及云南西双版纳的傣族人民，食用蝶豆花已有几百年历史。每年的三月三泼水节，当地人民就会采摘蝶豆花，将米饭与蝶块肤豆花一起泡，做成极具传统的紫色米饭，其象征着吉祥如意的含义。
1、制作燕窝、雪燕等星空滋补甜羹，因为蝶豆花是一种天然健康的染色原料，所以搭配高端滋补品也是很有层次感的；
2、茶饮组合（玫瑰茄、柠檬、桃花、其他组合花茶），蝶豆花含有水溶性的天然健康色素，所以冲泡茶饮可以调制出别具一格的饮料；
3、饮品组合（雪碧、牛奶、奶茶、果冻等），蝶窦花水溶性极好，而且含有丰富的维生素ACE，搭配饮品也是较为健康绿色。
4、糕点（吐司、蛋糕）、美食（面条、饭团、饺子），糕点和面食，很适合用蓝蝴蝶来染色，可增强美观，还可提高食欲。
