酱爆螺蛳的做法

1、第一步，生姜切成片，小葱切成葱花，大蒜切片，小米辣、青椒、洋葱等分别切成丁，鲜活的螺蛳事先放入清水中浸泡，让螺蛳吐干净泥沙；

3、第三步，转至大火，将事先处理好的螺蛳放入，同时加入生姜末，快速翻炒均匀，烹入少许的料酒，加上洋葱、青椒，放入少许的白砂糖提鲜；

5、第五步，加上一点点醋，快速炒好，关火，将做好的酱爆螺蛳焖一会再吃，更加入味。