地瓜的营养价值及功效与作用

1、地瓜中含有大量纤维素，可缓解便秘情况。

2、地瓜含有很多糖分，可补充人体内所需的糖类。给人体活动提供动力。

3、地瓜中含有胡萝卜素，可缓解预防夜盲症。

4、地瓜中含有丰富维生素C，可加快伤口愈合，杀菌消炎。

5、地瓜中含有蛋白质，可促进人体肌肉生长。

6、地瓜中含有丰富的钙铁锌硒等矿物元素，更有个别富硒品种地瓜。可为人体提供大量的矿物质元素。

7、地瓜除了含有丰富的营养物质外，还有较高的经济价值。