如何做香辣萝卜丝

1、把白萝卜洗净，不用去皮，把白萝卜切去根部和头部，在中间切成两段。

2、先把白萝卜切成薄厚均匀些的片，再把萝卜片切成丝。

3、把切好的萝卜丝放在盆内，加入盐和白糖，拌匀，腌制15分钟，利用盐和白糖的渗透压作用，把萝卜腌制出水。

4、在腌制萝卜期间，把大蒜切成末，小葱切成葱花。

5、把腌制好的萝卜丝，攥下水分，放到大碗内，加入蒜末、葱花、辣椒末、辣椒粉、白醋，带上一次性手套，把萝卜丝和调料一起抓匀。

6、接着再放入芝麻，拌匀后香辣萝卜丝即可完成，一次吃不完，可放冰箱内冷藏保存。