1、1个250g左右的熟芒果去皮切丁，与100g淡奶油混合。
2、将混合物用料理机搅拌成糊状（我是用糊来王的打碎功能完成的），将糊过筛待用，芒果渣丢弃（不过筛也行，就是布丁口感粗些，偶尔吃到芒果丝）。
3、称10g鱼胶粉，用3勺凉白开泡发待用。 100g牛奶加入60g白糖，加热至糖融化。停火，将上面的鱼胶粉糊加入，用勺搅拌直至鱼胶粉完全融化。 等奶液冷却至不烫手，将过筛的芒果糊加入并搅匀。
4、另外取一个芒果去皮切丁加入布丁碗。将准备好的芒果粒布丁液倒入布丁碗，振荡布丁碗避免有空隙。
5、布丁碗表面覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏室。半小时后，美味的布丁就成型了。
