1、先准备好豆腐、面粉、葱等食材。
2、将面粉中加入水用筷子调成絮状，然后和成光滑的面团，盖上湿布醒10分钟左右。
3、先将豆腐切成小丁状。
4、再将葱拍一拍，再切成葱花。
5、将切好的豆腐、葱花都放入盆中，然后磕入鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精，调拌均匀，腌渍10分钟左右。
6、将醒好的面团放面板上撒点干面粉后揉均匀，再用长的擀面杖将面团擀成一张又薄又大的面皮
7、取适量葱花豆腐馅，均匀摊在面皮上。
8、然后从一端卷起来，卷成豆腐卷以后，再用刀切成一段一段的。
9、电饼铛预热，擦上少许油，放入豆腐卷煎1分钟，然后再倒入小半碗水在电饼铛里，盖上锅盖煎一会儿。
10、快熟的时候会有水滴吱吱吱的响声，听不到锅中响声时候，就完全做好了。
