1、首先我们要把新鲜的菜心洗净，切段，如果比较大的部分就一分为二，不用太整齐也OK的。
2、然后把蒜拍扁，锅里热油，爆香蒜，大火爆炒，加入菜心 ，爆炒至熟，加适量盐，即可。
3、熟了以后就变色了，很下饭，下次我得试一下加几滴酒看看能不能保留紫色，那就完美了。
4、以上就是做紫色菜心的教程了，非常好吃也很清淡，这期到这里就结束了，我们下一期见。
1、1.菜心洗净，切段，如果比较大的部分就一分为二，不用太整齐也OK的。
2.蒜拍扁，锅里热油，爆香蒜，大火爆炒，加入菜心 ，爆炒至熟，加盐即可。
3.熟了以后就变色了，很下饭。
