1、剩烙饼切丝（看家里有多少而定）
2、切好后装盘放一边
3、一个土豆洗干净后用刮皮刀去皮
4、用擦丝机擦成丝
5、装盘放一旁
6、洋葱切丝，并用手把洋葱丝捋开
7、西红柿切块
8、葱花切碎备用
9、所有材料准备齐全后的大合影
10、热锅，放入适量的油
11、放入葱花炒出香味
12、放入西红柿块
13、直至底油炒至番茄色（半分钟即可）
14、倒入土豆丝继续翻炒半分钟
15、倒入一勺生抽，半勺耗油，半勺盐。因为生抽和耗油本身就是有咸味的，盐的量加小半勺就够了
16、放入饼丝，这步特别重要，不要加水，不要翻炒。
17、转中小火，盖盖子，1分钟即可
18、打开盖子放入洋葱丝
19、用铲子快速翻炒均匀，关火，加一点点芝麻油
20、好了，现在就可以出锅了
