发面口袋饼的做法窍门

 时间:2024-10-12 16:24:15

1、酵母粉放入温水中,拌匀后静置约5分钟使其溶化,再倒入面粉中拌匀,再揉成光滑的面团,将揉好的面团盖起来,放置于温暖处发酵约2小时,将发酵好的面团放在案板上反复揉压,充分地揉压出里面的空气。

发面口袋饼的做法窍门

3、切成约45克重的小剂子,将小剂子的四个角抓叠在一起,整理成圆球形将收口朝下,按扁,再擀成约0.5厘米厚的牛舌状饼胚。

发面口袋饼的做法窍门

5、小火,烙黄一面后翻面,烙至两面金黄中间鼓起熟透后取出。

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