怎么做美味的剁椒萝卜干炒扁豆

1、这是扁豆，有的地方叫刀豆

2、把扁豆的头尾和两边的丝撕掉，如果扁豆比较嫩，那就摘掉扁豆的头尾部分。

3、扁豆搓洗干净后切成细条。

4、炒锅放油爆香蒜蓉，放入扁豆条翻炒

5、把扁豆条炒得转色，放入剁椒萝卜干炒匀，放少许水盖上盖子焖片刻。

6、放入生抽、砂糖和盐炒匀，把扁豆炒熟就可以了。