珍珠丸子的做法

1、糯米淘洗两遍，完全泡发后再使用；

2、肉馅准备好；

3、将少量泡米水打入肉馅中，顺着一个方向搅拌；再根据口味加盐、生抽、少许酱油、香葱末，搅拌上劲；

4、手上沾少许水，取适量肉馅，左右手之间捣成一个圆丸子；

5、把丸子放入控干净水的糯米碗中滚几下，再用手将米粒按压结实，一个糯米丸子生坯完成了；

6、将所有的肉馅和糯米都做成丸子，码放在铺了油纸的蒸屉上；

7、开大火，上汽后蒸10分钟即可，出锅后夹入盘中，香葱点缀或者番茄酱点缀。

8、装盘。