西红柿炒鸡蛋

1、将西红柿切成小块，如下图所示。

2、准备一根葱，切成葱花，如下图所示。

3、然后准备两个鸡蛋，将蛋黄蛋白搅拌均匀，如下图所示。

4、锅洗净加热烧干，先放适量食油，将鸡蛋摊熟，切成小块以后乘碗备用，如下图所示。

5、继续往锅里添一点油，将西红柿放入，大火炒至软熟，如下图所示。

6、然后放入适量食油、白砂糖，搅拌均匀，如下图。

7、再放入炒好的鸡蛋、适量生抽，翻炒均匀，如下图。

8、最后把葱花倒入，翻炒均匀即可。

9、出锅装盘，成品如下。