水煮牛肉的做法

1、先将牛肉顶刀切片。

2、用盐，鸡精，胡椒粉，生抽，红油，淀粉，啤酒，醋，腌制。

3、取锅下油，下入姜丝蒜片，豆芽，炒至断生。

4、装入碗中铺平。

5、原锅留油，下入姜丝，豆瓣酱，大冲椒炒香。

6、加汤后调味，下入牛肉煮1-2分钟捞出。

7、牛肉铺在豆芽上面。

8、均匀倒入汤汁。

9、撒葱花，淋热红油，花椒油即可。