怎样做金黄酥脆虾球？

1、大虾去虾线，切掉虾尾，去头去皮剥出虾仁。

2、剁成虾蓉，加盐。

3、白胡椒粉、蛋液。

4、朝一个方向搅拌至虾蓉粘手。

5、虾蓉搓成球压成圆饼，中间包上马苏里拉，搓成圆球。

6、裹上面粉，再粘上蛋液。

7、最后粘上一层面包糠，插上虾尾。

8、油温七成热放入虾球炸至金黄。

9、虾球就做好了。