荷兰豆炒香肠

1、选一根粗细均匀的腊肠，用生命的源泉（温水）浸泡30分钟。

2、荷兰豆掐头去尾去边线，这步很麻烦，但不可以省略，不然会影响口感。

3、切两片姜，三瓣蒜切片备用。

4、香肠切薄片备用，尽量切薄，如图。

5、起锅烧热水，加入一勺盐，几滴食用油，下荷兰豆焯水一分钟。

6、先炒腊肠后加入焯过水的荷兰豆，开大火快速翻炒两分钟，加入少许盐调味，再加入少许糖提鲜。关火，出锅。