凉拌豆腐怎么做

1、豆腐切小块，姜、蒜、干辣椒、香菜切末，葱焯水（葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取）切末。　　　　　

2、　2、将豆腐放入盘中，葱、姜、蒜、干辣椒、香菜末、熟芝麻撒在豆腐上面，加入盐、糖、鸡精、凉拌用酱油、香油、醋备用。　　

3、起锅倒入少许食用油，放入花椒炸香捞出，将热油淋在豆腐上即可。