怎么做蒜香蒸茄子

1、将茄子切成大片，用水冲洗一遍。

2、上锅蒸至茄子变软。

3、用铲子把茄子捣成糊状。

4、加入盐、蒜泥。

5、倒入生抽、蚝油，再撒上干辣椒，油烧热后淋在表面。

6、拌匀后撒上香菜。