牛肉干太硬怎么回软

1、加点纯净水，放在微波炉里微波一下，然后放置一段时间，之后拿出来切，就很好切了

2、开袋以后上蒸锅，蒸10分钟，晾凉以后再吃。

3、将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉干变软。”

4、牛肉在下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软。在牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。在牛肉上涂抹色拉油及水，再用保鲜膜包住冷藏。将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。在烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度。