平底锅烤鱼煲

1、河边清水鱼洗干净放平底锅上小火两面煎干、煎酥脆

2、青瓜切小块、洋葱切丝、切葱段均匀放在煎鱼周围

3、煮汁：用油煸大蒜、葱头出香味，放豆瓣酱、切碎的紫色和薄荷、辣椒碎，加少许水，放耗油、酱油、糖、盐 做成汁淋浇在煎鱼干上。

4、煸炒好花生放一层在上面、放几根香菜点缀下。

最后可以整锅上火再焖上几分钟就可以出锅了。