五花肉怎么做才好吃?

1、肥瘦相当的肉很重要，比如这样！

2、姜切片； 干辣椒切小段； 葱切段； 八角洗净。

3、把五花肉入开水中焯烫2分钟。

4、五花肉爆炒，加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前出锅最好。

5、上色：锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色。

6、冒白泡时倒入五花肉。

7、用黄酒代替水，加少许冰糖，小火慢炖40分钟

8、再大火收汁，油菜焯熟放碗底就完成啦~