家常紫菜炒鸡蛋

1、准备好适量的紫菜，用剪刀稍微剪断开（量也可根据实际人数而定，避免浪费，隔夜菜）

2、将鸡蛋打入碗中，少许盐，搅拌打均；葱、姜切末，备用；

3、锅内入油，下葱头姜丝爆香；

4、爆香后依次先下紫菜翻炒片刻至紫菜软烂，将打好的蛋倒入锅中；

5、蛋液入锅后待微微起边，可快速翻炒均匀，最后撒入葱末，装盘即可。