杀鸡拔毛小窍门

 时间:2024-10-14 03:31:40

1、首先,拔鸡毛之前,一定要先用开水烫一烫,浸泡20分钟左右,再进行拔毛。拔毛时可以借助指甲钳,这样比较容易拔掉,并且能拔得很干净。

2、还有一种比较好的方法,在杀鸡之前,可以先给鸡喝一点白酒或者食醋,把鸡灌醉,鸡喝了白酒或食盐,毛孔就会变得很粗,这样有利于脱毛。

3、拔鸡毛的开水温度必须在80°C左右,如果鸡的肉比较紧,可以用90°C以上的开水。拔毛之前可以在开水中加入点食盐,浸泡一会,这样拔毛就比较容易。除毛的时候要注意顺序,先褪双翅,再褪鸡颈。

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