花甲如何炒？薄荷炒花甲

1、烧开水，把花甲放进锅里，等到花甲全开至如下图，就可以捞起来

2、为了防止开的花甲里面藏了有泥沙，所以要用凉水冲洗一下，然后把有肉的那边留下，没肉的那边扳开不要

3、薄荷及蒜头一起剁好备用

4、烧锅放油，加薄荷蒜头盐炒15秒，加花甲一起炒1分钟后，加水盖上子，等2-3分钟后就可以起锅了