1、将猪肉洗干净后，切成小点的碎丁状，然后放在碗内加入孜然粉、辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉和料酒，翻拌均匀后腌制10分钟
2、接着处理其它食材，把西兰花、胡萝卜和香菇全部切成细小的碎丁状，香葱切成葱花。温馨提示，这里西兰花只要顶部绿色的部分，根部不要。
3、锅内倒入适量的食用油，油温烧热后，把腌制好的猪肉下锅，用大火爆炒，一直炒到猪肉变色为止
4、然后再把西兰花、香菇和胡萝下锅，转中火翻炒2分钟
5、2分钟后，加入1大碗米饭，炒至米饭全部散开后，加入生抽、鸡精和盐，翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅享用
6、剩饭这么炒才叫美味，飘香四溢，让人食欲大开，比蛋炒饭可香多了
