1、主要原材料备好。
2、蛋黄和蛋清分开，蛋清分入一个干净无水无油的打蛋盆子里。蛋黄分入另外一个盆子里。
3、蛋黄加入白砂糖搅拌均匀。
4、加入牛奶搅拌均匀。
5、筛入面粉搅拌至无干粉，无颗粒的顺滑细腻糊状。
6、加入癸花粒籽油搅拌均匀。
7、搅拌好的糊放置待用。
8、蛋清中加入少许盐。
9、再加入少许白醋和白砂糖(白砂糖平均分为3次加入)。
10、用电动打蛋器打发，打发至大泡泡时加入第二白砂糖，继续打发。
11、打发至出现明显纹路时再加入第三次白砂糖，继续打发。
12、打发至提起打蛋棒，蛋白霜呈现出不会变形的尖角即可(如图)。
13、取三分之一的蛋白霜加入待用中的面糊里，翻拌匀。
14、拌匀后倒回蛋白霜的盆子里。
15、翻拌均匀，以下往上，顺一个方向翻拌(不要搅拌哦，那样会消掉蛋霜里的泡泡)。
16、拌好的蛋糕糊取一小勺放到另一个盆子里待用。
17、把蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘里。整理平整。
18、待用中的一小勺蛋糕糊加入抹茶粉，充分的搅拌均匀。
19、搅拌均匀后装入裱花袋里。
20、在蛋糕糊上面轻轻的挤画圈子(如图)。用一支拉花针，或者牙签也可以。先向圈子中心点画进去，平均对齐画4条线。
21、完成向中心点画进去的5条线了。
22、现在从中心点向外画4条线(从5片花瓣的中间画线)。
23、完整的一朵拉花完成了。
24、烤箱预热180度，烤盘放置中下层，用上下火170度烤10分钟，再转150度烤20分钟。(每款烤箱的火力会不一样，所以火力和时间要按照自己烤箱来决定)。
25、蛋糕烤好了。
26、趁热反过来撕掉油纸。
27、抹茶拉花蛋糕，完美无缺。
