怎么做水蒸豆腐和鸡蛋？

1、将鸡蛋打匀；

2、将鸡蛋加入半碗水，再打匀，捞出表面的泡沫；

3、将豆腐先放入盆里，再将蛋液倒入；

4、盖上保鲜膜，放到蒸锅里，上汽后蒸八分钟；

5、蒸熟后，用勺子将食材划几道痕；

6、调制一碗料汁（醋半勺，糖半勺，料酒一勺，生抽三勺，也可以根据自己的喜好调制），将料汁浇淋上去，即可。