1、首先我们需要到超市或市场购买好3斤的金枪鱼。
2、购买金枪鱼的时候需要选大一些的金枪鱼因为大一些的金枪鱼分量才够。
3、当我们把金枪鱼购买好之后，需要把金枪鱼的腹部破开。
1、当我们把金枪鱼的腹部破开后，需要挖出金枪鱼的内脏扔掉。
2、然后顺便用刀把金枪鱼的鳞片给去掉，然后把金枪鱼放在菜板上最后把金枪鱼切成块状备用。
3、然后把蒜和姜处理干净切成碎末放入小碗中备用。
1、然后在锅中加入适量的油倒入蒜末和姜末以及花椒，翻炒均匀过后放入郫县豆瓣进行翻炒最后加入适量的水放入切好的鱼块，最后加入鸡精进行调味即可，这道美味的红烧金枪鱼就制作完成了。
