1、准备好配料。
2、将玉米淀粉和奶粉过筛备用。
3、分离鸡蛋，将分离好的蛋白滴入几滴柠檬汁后放入冰箱冷冻室备用。
4、将香蕉过筛与蛋黄搅拌均匀。
5、将之前筛好的玉米淀粉和奶粉倒入蛋黄糊，并搅拌均匀。
6、拿出表面冻有一层薄冰的蛋白。
7、用打蛋器将蛋白打至干性泡沫，同时将烤箱上下火120度开始预热。
8、将混合好的蛋黄糊筛入打好的蛋白中。
9、用翻拌的手法，将饼干糊迅速的搅拌均匀。
10、将饼干糊倒入装有圆形裱花嘴的裱花袋中，保持一点距离挤好。如果没有圆形裱花嘴也可以将裱花袋前面剪一个小口。
11、烤箱预热10分钟后放入饼干糊，烤箱上下火120度18分钟即可。
