肉片木耳炒冬笋怎么做

1、干黑木耳提前用温水泡发，洗净，沥水。

2、新鲜冬笋

3、冬笋去壳，对半切开，用沸水焯一下，去除涩味。

4、把冬笋切成片，备用。

5、梅头瘦肉切片，加料酒、盐、糖、淀粉、抓匀。再加点油拌匀，腌上几分钟。

6、起油锅，下肉片，炒至变色，盛出来（肉片过油）备用。

7、锅中剩油，把笋片下锅，翻炒片刻。

8、然后把木耳加进去，放点盐和少许生抽，炒匀。

9、出锅前，再把过好油的肉片下锅，加点胡椒粉，炒匀，用水淀粉勾芡，收汁，盛出装盘。

10、好吃看得见，又鲜又嫩又营养！