焖波纹带鱼的制作方法

1、带鱼洗干净，每隔5mm的距离割一刀，两面都割上口，然后在分成小段备用

2、带鱼段里放入料酒，盐，葱丝拌匀，腌渍1小时以上，中间翻动几次

3、准备一个食品袋，放入干淀粉里和一勺胡椒粉，晃均匀

4、放入腌渍好的带鱼块晃动均匀，让每块带鱼上都包裹上粉，静置五分钟

5、炒锅放油，放入带鱼块大火煎

6、煎到两面金黄的状态

7、放入糖醋酱油，在倒入半碗水，小火焖一下

8、一直收干汤汁，最后可以在加点葱花即可