1、方法一，合理进货开烘焙店进货进少了那么上门生意无法做，进多了就可能会导致库存积压，因此合理进货就能够降低经营成本。店长要与供货商多交流，减少进货障碍，加快进货的物流速度。当然，当供货商有新品，或者有新的卖点出现时，店长还是要多研究，保证合适的库存量，减少用于产品存储的支出。
2、方法二，配备设施要慎重良好地设施固然能够给顾客和店长带来更完美地体验，但是凡事都有一个性价比的问题。其实，在烘焙店经营中除非设施对营业成果产生了影响外，所有设施的更换或者采购都需要慎重考虑。在烘焙店经营中，应该更多地考虑将资金进行周转。
3、方法三，减少日常费用开支店长在烘焙店经营中时常忽视日惘度谋裆常开支，殊不知电费、水费等实际上都是花费大头。店长在经营中，要控制日常成本。首先，为了节省电费，可以为烘焙店安装分控开关，根据区域和顾客数量随时调整店内的照明设备。其次，在日常办公也要注意小细节，例如可以多提倡无纸化办公，从而节省笔和纸的使用。
