如何用猪头肉和猪耳朵制作好吃又好看的凉菜

1、猪头肉和猪耳朵，分别剁成末

2、起锅烧油，放入葱，蒜炒香。放入十三香，刚刚剁好的肉末。翻炒均匀放入蚝油，生抽，老抽。炒香后放入盐，鸡精

3、炒好的肉末，抹在干豆腐上铺平。卷起来。压上重物，压两个小时，切成薄片即可