爆炒鱿鱼卷的做法

1、鱿鱼去除内脏洗净后去皮，交叉打花刀,再切成片；

2、锅中烧开水，倒入鱿鱼片和一勺料酒，卷起来了马上捞出、沥干；

3、木耳浸泡后洗净撕小朵、彩椒切小块；葱、姜、蒜处理一下；

4、碗里放入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和盐，再加点清水调成汁；

5、炒锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；加入木耳爆炒，随后倒入彩椒和鱿鱼卷；

6、出锅前，倒入调好的酱汁炒匀