酸辣鸡脚的做法

1、把姜，辣椒，蒜头洗干净备用

2、将小米椒，青辣椒，蒜头切成丁

3、将市场买回来的鸡脚去除脚指甲，一个鸡脚分成两半

4、在锅里加水，把姜片放入水中，加入料酒，烧开以后把鸡脚放到水热水中，5分钟以后用筷子畈始筚漭戳戳，鸡脚厚厚的地方能轻松戳进去就可以了

5、将鸡脚捞起来过冷水冲走鸡脚的骨胶原，放入冰水中浸泡，等鸡脚变冷以后捞出

6、加入適量的酸醋，酱油，酱油和醋是主要的调味料可以放多点，觉得酸的话加入适量的白糖，然后加入适量的香油。

7、尽量让鸡脚都泡到酱汁，在冰箱里面冻一天就可以吃啦