1、黄油切小块放室温充分软化。
2、充分软化后的黄油
3、用电动打蛋器打发至偏白的羽毛状
4、加入糖粉和奶粉（奶粉没有可不放）。
5、将黄油、糖粉和奶粉混合均匀。
如果使用电动打蛋器，因一开始粉末较多，最好先用刮刀翻拌几下，初步混合后再用打蛋器搅打。
6、少量多次地加入事先已打散的鸡蛋液。
每次必须等鸡蛋液与黄油等充分混合后再加下一次。加入时也尽量分散倒入碗中。
7、筛入面粉，并用刮刀翻拌均匀。
8、预热烤箱180度。
将面团加入曲奇管，直接在烤盘上压曲奇。不需要垫油纸或锡纸等。
9、放入烤箱中层，180度12分钟左右，待饼干呈金黄色，外圈少许棕色即可出炉。
