1、面粉中加入盐1克，凉水适量揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧面一会。
2、大葱，生姜剁碎。
3、猪肉剁肉糜。
4、韭菜洗净，切碎。
5、扇贝肉温水淘洗几遍。
6、扇贝肉控一下水分，剁碎。
7、所有的调料混合:味精鲜，生抽，味精，盐，花生油，五香粉。
8、搅拌均匀。
9、面团取出排气，搓成长条。
10、切成等量的剂子，小剂子按扁。
11、擀成较薄的饺子皮。
12、取一个饺子皮。
13、中间放陷。
14、包成喜欢的形状。
15、以此类推做完其余的饺子。
16、锅中注水大火烧开，放入半茶匙盐，放入饺子盖上锅盖中火煮。
17、煮至饺子鼓鼓的，漂浮起来，大约2分钟多即可断火出锅。
