1、准备工作。把购买的猪肉、辣椒、大蒜等主食或辅料清水洗净。接下来就可以把切菜的菜刀、钉板、洗净把盛放主料的碗准备好放在桌面上，并把锅等洗净。
2、把洗净的猪肉放在钉板上，用菜刀慢慢切成碎片，放在准备好的饭碗中。接下来并把辣椒也切菜碎片也一起盛放在饭碗中。
3、在洗净的锅中放入少量油吧火打开，等油沸腾以后。加入切好的主料猪肉，来回炒动，等差不多之后放入辣椒。
4、来回炒动等自己觉得差不多之后就可以放入一些辅料。如大蒜、酱油、盐、味精等等。
5、出锅。自己觉得差不多之后就可以把炒好的菜放入预先准备好的饭碗中。如果怕没有炒熟在过程中，可以自己事先拿筷子品尝。
6、体悟。其实炒菜很容易，只要知道大概的步骤，再通过一些时间。自己以后多尝试就可以，至于加入辅料的多少火候等等需要自己在实践中慢慢体悟。
