1、把花椰菜的硬茎去掉，洗几次，用温水浸泡两个小时。把蘑菇洗干净，让它们浇水两小时。香菇、水笋、豆腐切片。
2、锅中加入植物油，将以上4种主要食材炒至8成熟。加点生油和鸡精，备用。
3、豆腐皮用冷水浸泡，切成20厘米见方。
4、把步骤2类似包春卷的方法包入豆腐皮中
5、全部包好，沥干水分备用。
6、取不粘锅加入植物油加热两次，然后将包好的蔬菜袋煎至两面金黄。
7、煎好放在盘子里
8、锅中倒掉多余素油后加水400克放入煎好的素包，加茴香一颗,老抽一勺，大火烧开后中火烧煮2分钟后加鸡精即可开出锅，出锅装盘后淋上数滴麻油，放上葱白装饰即成。
