1、葱5克切葱花，10克切葱段、蒜切末；油豆腐中心用刀子划出一个正方形，用勺子挖出中心的豆腐，将挖出的豆腐切碎
2、将猪绞肉、切碎的豆腐、葱花、2小勺酱油、太白粉、1大勺水、胡椒粉、米酒一起放入蓿戗甾虚碗中，搅拌均匀，搅拌至馅料可以成团
3、用小勺子舀取适量的肉馅，塞入挖空的油豆腐中
4、热锅倒油，放入葱段和蒜末爆香
5、放入油豆腐，将表面煎至有香味飘出
6、将水和2小勺酱油混合成酱汁倒入锅中
7、盖上锅盖，慢慢煮15分钟，煮至入味
8、煮到7分钟时，打开锅盖用勺子舀起锅里的酱汁淋在豆腐表面，在盖上锅盖继续煮
9、煮至差不多收汁即可
