苦瓜猪头皮的做法

 时间:2024-10-11 22:19:02

1、首先把苦瓜清洗干净,然后切开,把里面的籽去掉,再侧刀切成厚片。

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2、猪头皮买灼水过的,把猪头皮切成薄片。

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3、锅装适量的水煮沸,然后放苦瓜进去灼几秒钟,然后捞上来沥干水分。

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4、再开火下油,放蒜米进去爆香,苦瓜回锅,加适量的盐、1小勺白糖。

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5、大火翻炒30秒左右铲上碟子。

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6、再热锅下油,放蒜米、姜蓉进去爆出味来。

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7、猪头皮下锅,加1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽,大火翻炒1分钟左右,然后铲铺到苦瓜面上。这道美味好吃的菜就做好了。

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