1、用80度左右的热水和面，先倒入300克面粉，一丢丢盐，再细细地倒入150克水，一边倒一边用筷子搅拌成面碎，水不要一下子倒完，看情况增加。揉成光滑面团，室温醒半小时以上。
2、这时候可以调肉馅，加盐，调味品，麻油，酱油等搅拌均匀，按自己口味就好，不要太淡，太淡了饺子没味道。
3、醒好的面团搓成长条，切18克左右的面剂子。
用擀面杖把面剂子擀成圆面片。
包成饺子，放冰箱冷冻备用。
4、调冰花面糊，煎饺周围有一小层脆片的话会更加香脆美味哦！先加玉米淀粉，水，盐，搅拌均匀，最后加玉米油搅拌均匀，倒入烤盘前再搅拌一下。
5、冷冻的饺子依次排入烤盘，几个一行，排两行。
6、倒入冰花面糊，然后放入烤炉即可。
