清炖鲟鱼家常做法

1、鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下；

2、鱼太长，最好从中间剁开；

3、葱姜切片；

4、鲟鱼抹盐和料酒，放入葱姜；

5、锅中放水，水开后，放入盛有鱼的盘子，大火蒸制10多分钟；

6、蒸好后倒掉一部分水，把姜片和葱去掉；

7、再把重新切好的葱丝放上；

8、锅中放油，烧热后淋在鱼身上；

9、最后，再放些豆豉。